Вчені пояснили зриви після дієти
Американські дієтологи з Вермонтського університету вважають, що вміння обмежувати себе в харчуванні під час дієти не діє поза нею.
Дієти для схуднення нерідко працюють тільки протягом певного часу. Часто після завершення дієти люди починають переїдати, повертаючи тим самим скинуті кілограми.
Дослідники провели нескладний експеримент на щурах. На першому етапі ситі самки щурів поміщалися в відсік з важелем, при натисканні на який вони в будь-який момент часу могли отримати смачну для них їжу. Так тривало 12 днів. На наступному етапі щури поміщалися в відсік в голодному стані, але на протязі наступних 4-х днів натискання на важіль не приносило їм їжі. На третьому етапі щурів знову добре годували і садили в відсік з працюючим важелем. І на цьому етапі тварини, незважаючи на те, що були ситі, натискали на важіль набагато частіше, ніж навіть в стані голоду.
Вчені пояснюють це наступним чином: «У щурів, харчова поведінка яких придушувалося під час голоду, розвивалося прагнення отримати їжу навіть в ситому стані». Інші варіації експерименту давали той же ефект.
Дослідники вважають, що харчова поведінка людини залежить від асоціацій з внутрішнім станом голоду або ситості, які набагато більш значать для нього, ніж асоціації з якимись зовнішніми потенційно корисними факторами.
За словами вчених, ми вчимося їсти, коли відчуваємо голод, і пити, коли відчуваємо спрагу. Це нормальна і корисна поведінка. Але при спробі блокувати таку поведінку у людини виникає проблема контексту.
Одна з причин, по якій людина, що вже схудла, зазнає невдачі, полягає в тому, що вміння відмовлятися від їжі в стані голоду здобувається в контексті проходження дієті, тобто в рамках певних заданих правил поведінки.
Але це вміння не працює поза дієтою, коли обмеження зняті, і людина вийшла з цього контексту - вона не привчена переносити почуття голоду, не спираючись на вимоги дієти.
Те ж саме стосується не тільки вживання меншої кількості калорій, але і збільшення фізичних навантажень, відмови від алкоголю і т. і.
Тобто, резюмують дослідники, як тільки ми виходимо з контексту, в якому навчилися «бути правильними», ми схильні до рецидиву.
