Окрошка для схуднення

З боку деяким людям може здатися, що життя людини, що стежить за своєю фігурою, сповнена суцільних обмежень : тут тобі не можна ніяких солодощів, делікатесів - та що говорити про них, якщо і звичайна їжа повністю потрапляє під заборону?

Але давно пора розвінчати цей міф, який не має в своєму походженні ні найменшої правдивої підстави.

Раціон  людини, яка на дієті, може складатися з самих різних продуктів, і в ньому можуть бути присутні м'ясні, овочеві, рибні страви, різні закуски і супи - навіть окрошка для схуднення.

Не треба дивуватися - цей традиційний холодний суп, улюблений  співвітчизниками, є цілком дієтичним, а крім того, він чудово втамовує спрагу і пригнічує відчуття голоду. З яких же компонентів складається окрошка для схуднення, і як її приготувати?

Різноманітність інгредієнтів

У традиційному виконанні ця страва являє собою суміш дрібно нарізаних овочів з нейтральним смаком (огірки, відварна картопля, ріпа, морква), приправлених свіжої пряної зеленню (петрушкою, кропом, цибулею, селерою), з додаванням варених яєць, спеціальної заправки та квасу.



Однак господині нечасто використовують наведену схему в такому вигляді, вважаючи за краще додавати до вказаних компонентів м'ясо або рибу в пропорції до овочів 1:1.

До речі, квас теж не завжди використовується в якості основи - замість нього окрошка може припускати застосування знежиреного кефіру, молочної сироватки, айрану, чайного гриба, огіркового розсолу, томатного соку, бурякового бульйону, суміші овочевих соків і навіть простої мінеральної води.

Ці продукти рекомендується брати за основу майбутньої окрошки в тому випадку, якщо людина дотримується, наприклад, низькокалорійної або кремлівської дієти, оскільки натуральний хлібний квас містить в собі велику кількість вуглеводів. (Для довідки: в 200 мл квасу міститься близько 185 ккал. Цей же обсяг квасу по кремлівській дієті обійдеться в 10 очок - з допустимих 40!).

Тим людям, які дотримуються низькокалорійної дієти, хлібний квас бажано замінити молочною сироваткою (200 мл - 50 ккал) або знежиреним 1 % кефіром (200 мл - 60 ккал).

Лимон для схуднення, дієта та рецепти лимонної води

У свою чергу, якщо приготуванням окрошки людина планує урізноманітнити раціон кремлівської дієти, то найкращим варіантом основи холодного супу виявиться, звичайно, солона мінеральна вода (або знежирений кефір, розведений мінеральною водою в пропорції 1:1), айран або тан (200 мл - 5 очок), кисле молоко (200 мл - 8 очок).

Не слід забувати, що і капустяний, і огірковий розсіл здавна застосовувалися в якості основи для окрошки.

Окрошка для схуднення: рецепт

Таку страву передбачається готувати без квасу і відвареної картоплі - це обов'язкова умова. Решта ж інгредієнти залишаються в практично незмінному вигляді. Таким чином, рецепт найпопулярнішого в народі холодного супу буде виглядати наступним чином:

Основні інгредієнти:

  • Свіжі або солоні огірки;
  • Зелень (зелена цибуля, селера, базилік, кріп, естрагон, кінза, петрушка) ;
  • Редис;
  • Варені круто яйця;
  • Відварна куряча грудка, риба або варена ковбаса нежирного сорту (важливо помітити, що ковбаса повинна бути 100 % натуральна, без усіляких домішок);
  • Основа: айран, кефір або суміш кефіру з мінеральною водою, слабо солений капустяний або огірковий розсіл.

Компоненти беруть у таких кількостях, які здаються найбільш прийнятними: одним людям подобається  густа страва, іншим - рідка. До речі, тут потрібно керуватися не тільки особистими перевагами, але й приписами своєї дієти - не забувайте, що в процесі поглинання холодного і смачного супу можна так захопитися, що за один присід враз «перевиконати» план за очками і калоріями!

У яких продуктах найбільше вуглеводів

Зелень, яйця, ковбасу/м'ясо, огірки, редис дрібно ріжуть, перемішують в глибокій посуді і відправляють в холодильник.

Одержаний обсяг овочево-м'ясної суміші ділять на кілька порцій, і при першій появі почуття голоду засипають необхідну кількість охолодженої заготовки в тарілку, розбавляючи її прохолодним таном, айраном або будь-яким іншим напоєм з перерахованих вище.

5 продуктів, що виведуть токсини з організму

Невелика примітка для справжніх гурманів: фахівці рекомендують додавати в овочево-м'ясну суміш  не ковбасу, а саме відварне нежирне м'ясо або яловичий язик. З цими інгредієнтами страва вийде фантастично смачною.




Сподобалась стаття? Проголосуйте!
1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00 [1 Голос]

Ми на facebook

Google +

Ми в Twitter